檸檬蕾絲羹

當晶瑩剔透的錦玉羹，遇上酸甜清新的黃檸檬， 一款充滿夏日氣息的京都流菓，便悄悄誕生了。

**檸檬蕾絲羹**，源自京都著名和菓子老舖 **大極殿本舖** 的夏季經典流菓。

以香氣濃郁、風味細緻的上等黃檸檬為主角，融合和菓子 **錦玉羹** 口感的製法，打造出晶瑩透亮、酸甜清爽、入口滑嫩的和洋風夏季點心。

本課程除了帶您重現這款京都名菓之外，也將一次學會 **基礎錦玉羹** 與 **吉野羹** 的製作技巧，以及雙層流菓結合時最重要的細節與成功關鍵。

入口輕盈清香，先是錦玉羹如琉璃般的透明光澤，再品嚐到吉野羹柔滑細緻的口感，伴隨著檸檬天然的果香在口中慢慢散開。冰鎮後搭配一杯無糖綠茶或紅茶，更能襯托出那份清爽優雅，是盛夏午後最令人期待的一抹涼意。